É na Beira-Alta, onde o tempo dita o ritmo das coisas, que a oliveira cresce entre invernos
rigorosos e verões intensos — resistente, paciente e silenciosa.
Neste território de montanha, o ciclo abranda. A maturação é lenta. O caráter ganha forma.
Inspirado na figura de D. Dinis, o Rei que semeou futuro em solo português, o Azeite Dom Dinis nasce como um tributo à nobreza da terra e ao espírito visionário que cultivou saber, cultura e sustentabilidade.
O primeiro olival chegou em 2022. Não como investimento calculado, mas como gesto natural
de quem reconhece um chamamento.
Vieram depois outros. Como se a própria terra se fosse oferecendo.
Hoje, são vinte hectares de olival tradicional, enraizados numa região onde a oliveira não é apenas cultura. É identidade.
Dom Dinis afirma-se como azeite de montanha, produzido em olivais tradicionais no Vale do Côa, onde se cultiva com respeito e se colhe com orgulho.
Predominantemente Cornicabra, revela estrutura, estabilidade e profundidade aromática.
Não é apenas azeite virgem extra. É herança líquida.
